描述
產區 Région：香檳巴爾丘 Champagne Côte de bar
法定產區 Appellation：
香檳 CHAMPAGNE
葡萄品種 Assemblage：
100% 黑皮諾 Pinot noir
混釀年份Millésime：2008/2010/2013年
二次發酵年份Tirage：2014年
視覺：有著持續的細緻泡泡，酒色呈現淡黃色並帶著金黃色光澤．
This perfectly clear wine has a pale yellow color with golden highlights.
香氣：
香氣的表現非常豐富．可以發現成熟且複雜的黃色水果香氣．並帶著一些芒果，蜂蜜，煙燻的氣味．屬於相對男性化的氣味．
Le nez:The nose of this wine is expressive. We find notes of ripe yellow fruit and some complexity. It also denotes mango, honey and smoke. It’s a rather masculine nose.
口感：
口感相當的清晰而直接，黃色水果的香氣在舌頭兩側勾勒出了小丑女的甜美形象．複雜的層次在尾韻上帶來了圓潤而肥美的感覺．
La bouche: The palate is clear and straightforward. fresh yellow fruit notes pulling the candy harlequin brings a tart side. The complexity of this champagne is carried by its development brings roundness and fat in the mouth finals. This champagne has a sweet, rich finish while remaining cost.
場合：朋友聚會，野餐日，好友拜訪，閨蜜趴．
Occasion: soirée entre filles, soirées estivales, barbecue d’été, un verre entre amis.
食物搭配：烤魚，壽司，亞洲料理
Accords Mets: Poissons grillés, Sushis, Plat asiatique.
適飲溫度：攝氏7-10度．
Température de dégustation: 7-10 C
最佳賞味期：至2022，良好的存放更經的起時間考驗．
Temps de garde: jusqu’en 2022 : jolie gourmandise à déguster maintenant.
儲藏方式：避光，直放於恆溫處．
Comment conserver la bouteille: couchée à l’abri de la lumière et à température constante.
波賽爾香檳獨立莊園 Bauser Champagne
來自波賽爾莊園主人蘇菲的描述．
Les champagnes Bauser racontés par Sophie, viticultrice
莊園的歷史可以追溯到1960 年，那時蘇菲的爸爸是一名農業工人，過著有時需要兼兩份工作的辛苦生活．老天賦予他難以置信的本能，他也對自己的天賦深信不疑，他開始購入一塊又一塊的葡萄田地，當然當時這些田地都是乏人問津的．他全身心的投入了自己的體力與靈魂，這項事業成為了他的最愛．
L’histoire des Champagne Bauser remonte à 1960. A cette époque mon père était ouvrier agricole. Il travaillait dur, cumulait parfois 2 emplois.La Nature l’a doté d’un instinct inouï et il a fait confiance à cet instinct en achetant des parcelles par-ci et par-là, des parcelles que, bien sûr, personne ne voulait.Il s’est investi, corps et âme, dans cette tâche qui est devenu sa passion…
1975年，發生了一件重大的事，蘇菲的父親在祖父母的房了安裝了一台壓榨機，於是第一瓶波賽爾香檳就這樣誕生了，無論是大人小孩，喜悅、驕傲、滿足瀰漫在整個家族．Un événement important a lieu en 1975. Dans la maison de mes grands- parents, mon père a installé un pressoir pour créer sa première bouteille de champagne Bauser … la joie, la fierté, et la satisfaction a envahi toute la famille petits et grands !!!
1984年，在購入第一塊葡萄田的24年後，蘇菲與父親開始修建他們自己的酒窖，從那時起便沒有停止過，蘇菲也滿懷激動的接過了父親的火炬．積極的修建酒莊裡的建築：酒窖、接待室、裝瓶室以及接踵而來的拓展計畫．如今波賽爾酒莊已經可以每年生產十種不同的葡萄酒，共16萬瓶．1984, 24 ans après l’achat de toute première parcelle, nous construisons notre chai…..à partir de là, la machine s’emballe … je reprends avec excitation le flambeau.. nous continuons avec dynamisme la construction de nos bâtiments : les caves , la salle d’accueil , le bâtiment de production , et nous projetons très prochainement une grande extension. Aujourd’hui 165000 bouteilles de 10 produits différents sont produites chaque année.
蘇菲．波賽爾：「我們是具有專業知識的熱情釀酒人，永遠追求革新，時刻聆聽顧客．我們以獨立釀酒的身份而自豪，也非常高興可以與您分享我們的香檳．」
Notre devise :
Nous sommes des exploitants passionnés avec un savoir-faire pointu. Toujours à la recherche de l’innovation, nous sommes à l’écoute de notre clientèle. Nous aimons notre indépendance et sommes heureux de partager nos champagnes avec vous.
Sophie Bauser
