坡賽爾小農香檳-珍藏
Bauser Champagne reserve

NT$2,800

2015年入選樺榭葡萄酒指南
(LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2015)

貨號: BA3317 分類: , 標籤: , ,

描述

產區 Région:香檳巴爾丘 Champagne Côte de bar
法定產區 Appellation:
香檳 CHAMPAGNE

葡萄品種 Assemblage:
100% 黑皮諾 Pinot noir

混釀年份Millésime:2008/2010/2013年

二次發酵年份Tirage:2014年

視覺:有著持續的細緻泡泡,酒色呈現淡黃色並帶著金黃色光澤.
This perfectly clear wine has a pale yellow color with golden highlights.

香氣:
香氣的表現非常豐富.可以發現成熟且複雜的黃色水果香氣.並帶著一些芒果,蜂蜜,煙燻的氣味.屬於相對男性化的氣味.
Le nez:The nose of this wine is expressive. We find notes of ripe yellow fruit and some complexity. It also denotes mango, honey and smoke. It’s a rather masculine nose.

口感:
口感相當的清晰而直接,黃色水果的香氣在舌頭兩側勾勒出了小丑女的甜美形象.複雜的層次在尾韻上帶來了圓潤而肥美的感覺.
La bouche: The palate is clear and straightforward. fresh yellow fruit notes pulling the candy harlequin brings a tart side. The complexity of this champagne is carried by its development brings roundness and fat in the mouth finals. This champagne has a sweet, rich finish while remaining cost.

場合:朋友聚會,野餐日,好友拜訪,閨蜜趴.
Occasion: soirée entre filles, soirées estivales, barbecue d’été, un verre entre amis.

食物搭配:烤魚,壽司,亞洲料理
Accords Mets:  Poissons grillés, Sushis, Plat asiatique.

適飲溫度:攝氏7-10度.
Température de dégustation: 7-10 C

最佳賞味期:至2022,良好的存放更經的起時間考驗.
Temps de garde: jusqu’en 2022 : jolie gourmandise à déguster maintenant.

儲藏方式:避光,直放於恆溫處.
Comment conserver la bouteille: couchée à l’abri de la lumière et à température constante.

波賽爾香檳獨立莊園 Bauser Champagne

來自波賽爾莊園主人蘇菲的描述.
Les champagnes Bauser racontés par Sophie, viticultrice

莊園的歷史可以追溯到1960 年,那時蘇菲的爸爸是一名農業工人,過著有時需要兼兩份工作的辛苦生活.老天賦予他難以置信的本能,他也對自己的天賦深信不疑,他開始購入一塊又一塊的葡萄田地,當然當時這些田地都是乏人問津的.他全身心的投入了自己的體力與靈魂,這項事業成為了他的最愛.
L’histoire des Champagne Bauser remonte à  1960. A cette époque mon père était ouvrier agricole.  Il travaillait dur, cumulait parfois 2 emplois.La Nature l’a doté d’un instinct inouï et il a fait confiance à cet instinct en achetant des parcelles par-ci et par-là, des parcelles que, bien sûr, personne  ne voulait.Il s’est investi, corps et âme,  dans cette tâche qui est devenu sa passion…

1975年,發生了一件重大的事,蘇菲的父親在祖父母的房了安裝了一台壓榨機,於是第一瓶波賽爾香檳就這樣誕生了,無論是大人小孩,喜悅、驕傲、滿足瀰漫在整個家族.Un événement important a lieu en 1975.  Dans la maison de mes grands- parents, mon père  a installé un pressoir pour créer sa première bouteille de champagne Bauser … la joie, la fierté, et  la satisfaction  a envahi toute la famille petits et grands !!!

 

1984年,在購入第一塊葡萄田的24年後,蘇菲與父親開始修建他們自己的酒窖,從那時起便沒有停止過,蘇菲也滿懷激動的接過了父親的火炬.積極的修建酒莊裡的建築:酒窖、接待室、裝瓶室以及接踵而來的拓展計畫.如今波賽爾酒莊已經可以每年生產十種不同的葡萄酒,共16萬瓶.1984, 24 ans après l’achat de toute  première parcelle, nous construisons notre chai…..à partir de là, la machine s’emballe …  je reprends avec excitation le flambeau.. nous continuons avec dynamisme la construction de nos bâtiments : les caves , la salle d’accueil , le bâtiment de production , et nous projetons très prochainement une grande extension. Aujourd’hui  165000 bouteilles de 10 produits différents sont produites chaque année.

蘇菲.波賽爾:「我們是具有專業知識的熱情釀酒人,永遠追求革新,時刻聆聽顧客.我們以獨立釀酒的身份而自豪,也非常高興可以與您分享我們的香檳.」

Notre devise :

Nous sommes des exploitants passionnés avec un savoir-faire pointu. Toujours à la recherche de l’innovation, nous sommes à l’écoute de notre clientèle.  Nous aimons notre indépendance et sommes heureux de partager nos champagnes avec vous.

Sophie Bauser